ไอศกรีมแฟนคลับ

ผู้ไม่ประสงค์ออกนาม writes " ผมชื่อสุรพล เตียวตระกูล ปัจจุบันรับราชการ ตำแหน่งผู้อำนวยการกองสาธารณสุขและสิ่งแวดล้อม เทศบาลเมืองพิจิตร ที่ผ่านมาเคยเปิดร้านขายไอศกรีม (รับไอศกรีมของเนสเล่ย์ขาย) มีรายได้มากพอสมควร แต่เนื่องจากเป็นคนชอบทานไอศกรีม และมีความคิดว่าหากสามารถทำไอศกรีมที่มีรสชาติที่เป็นตัวตนของเราเองได้น่าจะมีความสุขมาก และในอนาคตตั้งใจเปิดร้านขายไอศกรีม ที่ผ่านมาได้เปิดโอกาสให้ตัวเอง โดยการไปเรียนการทำไอศกรีมจากหลายแห่ง ซึ่งแต่ละแห่งมีข้อดีข้อด้อยในการสอนแตกต่างกัน แต่ที่ดีคือทุกแห่งที่ไปเรียนสามารถสอนเราให้ทำไอศกรีมได้ดี

ในส่วนของ อจ.พรหล้า ได้ยินชื่อเสียงมานานในเรื่องของเทคนิคการทำไอศกรีมให้มีเนื้อเนียน มีความชุ่มในเนื้อไอศกรีม ไม่ต่างจากไอศกรีมยี่ห้อแพง ๆ ในประเทศไทย อยากมาเรียนด้วยนานแล้ว แต่ติดขัดเรื่องสถานที่ / การเดินทาง / เวลา เพราะอยู่ต่างจังหวัด งงกับการเดินทาง จนเมื่อเดือนมีนา,51 ตัดใจมาเรียนกับ อจ.พรหล้า ทำให้รู้ว่าการเดินทางไม่ยากอย่างที่กังวล เดินทางสะดวก หาง่าย สถานที่เรียนแม้จะเล็กไปนิด แต่สะดวกเป็นกันเองดี เครื่องมืออุปกรณ์ก็ดี

หลังจากเรียนและได้ทดลองทำที่ห้องเรียนแล้ว พบว่า การเรียนการสอนของ อจ.พรหล้า ต่างจากที่อื่นทำให้มีความรู้และเข้าใจกระจ่างมากขึ้น เช่น รู้ข้อดีข้อด้อยของการเลือกนมแต่ละชนิดมาทำไอศกรีม , รู้จักการปรับปรุงเนื้อไอศกรีมให้เนียนเหนียว ไม่แตกร่วนหรือแข็งตักไม่ได้, รู้จักเทคนิดในการปรับปรุงสูตรไอศกรีมที่เป็นเชิงวิชาการสามารถหาคำตอบให้กับตัวเองได้ ว่าเมื่อทำไอศกรีมแบบไหนเนื้อไอศกรีมจะเป็นอย่างไร , แม้กระทั่งเรื่องง่าย ๆ อย่างการเลือกใช้น้ำตาล ยังมีผลต่อเนื้อไอศกรีม , ฯลฯ เชื่อว่าหลายท่านที่เคยทำไอศกรีมคงเจอปัญหาเหล่านี้มาบ้าง หรือท่านที่กังวลว่าเรียนแล้วจะทำไอศกรีมได้ไม่ดี เพราะไม่เคยทำไอศกรีม อย่ากังวล อจ. พรหล้า มีเทคนิคการสอนดี เป็นกันเอง วัยรุ่นดี ที่สำคัญสวยด้วย แต่มีแฟนแล้ว สามารถสอนทุกคนทำไอศกรีมได้ดี ต้องขอบคุณอจ.พรหล้า มากที่สอนเทคนิดดีๆ ในการแก้ปัญหาเนื้อไอศกรีม ดีใจที่ได้มาเรียน แต่เสียใจที่มาเรียนช้าไปนิด ไม่งั้นคงมีไอศกรีมอร่อย ๆ ทานแบบสุขใจนานแล้ว ขอบคุณอีกครั้ง "